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25种茄子做法,家常菜那都不在话下

时间:2020-12-31 18:03人气:来源: 网络

茄子2个.鸡蛋2个、盐巴适量.面粉一勺

1. 茄子洗净切成一寸左右大小,然后分成三小片,只分不断。

2. 小碗里打两个鸡蛋,调匀,撒上适量盐巴。

3. 再加一大勺面粉。

4. 茄子整个浸进去,包括中间都粘上面糊。

5. 沾均匀。

6. 热锅里放香油,茄子放进去油炸,炸到金黄就熟了。

蒜蓉蒸茄子

2. 将长茄子洗净去蒂,纵向对切,再纵向对切成粗条,放入盘中。

3. 将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。

4. 蒜剁成蒜泥,小葱切成葱花,然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。

小羽私厨之少油版地三鲜

1. 把土豆去皮然后切成滚刀块。

2. 茄子切成滚刀块。

3. 青椒切成跟他们大小差不多的样子。

4. 锅里倒油,油稍微多一点,先把土豆放到锅里小火慢慢煎,不停的翻面,直到表面煎成金黄色即可出锅

5. 然后来煎茄子,一定要把油烧到够热,这样茄子才不会太吃油,慢慢的煎,不停的用铲子压一压茄子,让里面的水出来,等听到滋滋响,看到茄子变蔫,就是煎好可以出锅了。

6. 炒锅烧热倒油,油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。

7. 倒入一勺生抽,再根据自己的口味加盐调味。

8. 然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡,翻炒均匀就可以出锅啦。

独家香烤蒜蓉肉末茄子

1. 选一个大小合适的茄子,切开,蒸20分钟,冷水下锅。

2. 蒜蓉酱:锅里下油七成热,加蒜蓉炒香,加入生抽,盐,糖,蚝油翻炒一下。可以加入适量小红辣椒。

3. 蒜香肉末酱:提前肉末加生抽老抽蚝油盐糖食用油腌制好。锅加适量的食用油,先把肉末炒熟,然后重复上面蒜蓉酱的步骤。调料还是那些,主要是要加入自己喜欢的程度。

4. 蒜蓉酱或者蒜蓉肉酱准备好了以后,茄子应该也已经好了。把烤盘铺好锡纸,把蒸熟的茄子摆好。要把茄子用叉子先刮一下,铺平。然后把蒜蓉酱均匀的铺在上面,淋上适量生抽,食用油,撒上切好的红辣椒。

5. 烤箱200℃,烤20分钟。这个时间是我烤的时间,因为蒸熟的茄子会比较湿润,我想要烤得稍微干一些,所以最后时间可能长于20分钟。因为入烤箱之前其实食材都是熟的,所以时间可以不用这么长,自己掌握好,烤到自己喜欢的程度就好。

番茄烧茄子

1. 备好材料。

2. 茄子用一勺盐腌制15分钟。

3. 腌好后去掉多余的水分。

4. 番茄切块,蒜切碎,淀粉和水混合形成水淀粉。

5. 锅烧热倒入适量的油,下入茄子翻炒。

6. 直至茄子煸软。

7. 下入番茄。

8. 加入老抽,生抽,白糖,盐,蒜末调味。

9. 番茄煸软后倒入水淀粉。

10. 收汁,出锅。

11. 成品。

蒜香素茄丁拌面

1. 长茄子去皮,切成丁。

2. 姜切成沫,大蒜拍扁切碎。

3. 热锅倒油,温热后放入姜沫和约三分之一的蒜末,炝锅。

4. 倒入茄子丁,翻炒吃透油后放入盐翻炒。如果锅太干,避免糊锅可以加入少量水,一起炒一会儿。

5. 倒入生抽、老抽和剩余的蒜末,一起翻炒,至出蒜香味。

6. 炒匀出锅即可。

7. 做水煮面,面熟后可以根据个人习惯过一遍凉开水。

8. 捞入碗中,放入茄丁,拌匀即可,完成!

4. 大黄鱼去除,刮鳞洗净,将蒸鱼豉油和少许盐、胡椒粉调匀,浇在鱼身上,另在鱼身上切花刀,摆上葱姜丝和少许辣椒丝,放入蒸锅上层。将洗净的鸡蛋也放在这一层

5. 将鸡腿加麻辣腌料和少许水,装入保鲜袋中按摩入味,放入冰箱中腌制一晚后取出

6. 将手抓饼表面涂少许剩余的肉馅,表面盖另一层饼,重复此步骤。如果觉得手抓饼比较油腻,可以用饺子皮,中间涂少许油,或者在肉馅里加适量青菜切碎拌匀。

7. 将做好的饼切四块,摞在一起,和鸡腿一起放入蒸锅下层

8. 蒸锅中的水沸腾后,大火蒸30分钟左右,具体时间酌情增减。中途将先后蒸熟的茄子和蒸鱼连笼屉取下,千层饼和鸡腿最后完成后取出

9. 鸡蛋切片,摆入盘中

3. 青椒清洗,切成三角块备用。葱、姜、蒜,切好备用

4. 茄子块,裹1个鸡蛋和淀粉,搅拌均匀

5. 锅里放油,高温炸茄子块金黄色需要10分钟,捞出控油;再次热油高温,控水放入土豆块,炸至金黄控油出锅。

6. 锅里留少许底油,爆香葱姜蒜,加入茄子、土豆块,翻炒。大火依次加入,盐、白糖、生抽。加入青椒翻炒出锅。

麻酱肉末拌茄子

2. 蒸茄子的同时,将猪肉切大块,放入破壁机或料理机,选择搅拌功能,十几秒钟打成比较有颗粒感的猪肉蓉。也可以手工剁碎,先切成细条,再切成小丁

3. 热锅热油,爆香蒜末(留一部分拌的时候用),下猪肉蓉、盐、生抽炒开,盛出备用

1. 所有食材切成丁,如果不是五花肉,就把肥肉部分切成丁用来煸油。

2. 煸肥肉丁,之后放瘦肉丁、加点十三香,之后放葱姜小米椒。之后放生抽。

3. 放入所有蔬菜丁,翻炒,加盐,之后倒开水,刚刚没过蔬菜,中小火直到收汁,也可以留点汤汁拌饭。关火,放点味精。装盘。

蒜香肉沫奶酪焗茄子

1. 将蒜切粒,并将所有调味料放在碗中搅拌均匀,备用。

2. 将茄子切块。

3. 在切好的茄子上划上几刀。

4. 将调味料铺在茄子上,并将茄子放好在烤盘上。

5. 使用东菱烤立方烤箱进行烘烤,时间设置为30分钟,上火180度,下火170度。

茄子卤肉酱拌扯面

8. 面片竖着中间切开,用手抻长抻薄后下开水锅,大煮一会儿,要扑锅时兑少量凉水,煮前加盐不易粘住。

9. 捞出面,过凉水,沥干水,浇上茄丁卤肉酱汁,洒一点小葱,一拌,超级香!

习近平出席全国教育大会并发表重要讲话

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