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作为北方人,吃过1次这馅粽子,再也不想吃红枣粽了,太香了

时间:2021-01-09 19:25人气:来源: 网络

作为北方人,吃过1次这馅粽子,再也不想吃红枣粽了,太香了

作为北方人,吃过1次这馅粽子,再也不想吃红枣粽了,太香了!时间过得真快啊,再有几天就到端午节了,这一年的时间也即将过去一半了,感觉什么事都没做呢,时间就这样溜走了。端午节是我国传统的民间节日,有吃粽子的习俗,在南方一些地方还有划龙舟、插艾草、佩香囊等习俗,粽子也成了端午节的传统美食,南北方的风味也是各不相同,我们北方大多以甜口味的粽子为主,比如红枣粽、蜜枣粽、豆沙粽等,而南方大多数是以肉粽咸口味的为主,还有一些枧水粽,吃惯了自己家乡的风味,再换另一种口味真的是不习惯了。

土生土长的北方人,每个端午节就是吃红枣粽的,吃了几十年也都习惯了这种甜味粽,看到南方的朋友都在晒肉粽,也非常的有食欲,但是说到自己也包一下时,还都是极力反对的,都认为咸的粽子好吃?想想就难吃,或许这些都是在没吃之前对肉粽的想法及判断,真正吃过一次,就会喜欢上,简直太香了!

1、粽叶、糯米、猪肉、绿豆都准备好。

2、猪肉切成块,放入生抽和老抽还有盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜,老抽可以多倒一点,肉的颜色会有食欲不会发白,泡糯米、腌肉、煮粽叶最好是提前一晚做好,第二天早上直接包,节省时间。

3、我用的干粽叶,需要提前煮好再浸泡,然后再清洗干净就可以用了。

4、绿豆也提前泡好,放一点绿豆有清热解暑的作用。

5、糯米也是提前一晚泡好,经过浸泡的糯米,包好的粽子口感才会更黏糯。

6、泡好的糯米倒掉水,控干水分,倒入老抽和少许盐拌匀,然后放置半个小时,使米粒染上酱油色,这样煮好的粽子好吃有食欲。

7、取两片粽叶,折成一个漏斗形状。

8、先放入一点糯米,再放入一块腌制好的猪肉,上边再放上一层糯米。

9、然后包成一个四角的形状,或者按自己的习惯包成长条形也可以。

10、用绳子把粽子捆结实,一定要捆紧捆结实,这样煮的时候不易发散漏米。

包好的粽子放入锅中,然后加入水,煮上2个小时就熟了,也可以用压力锅煮,还快一些。时间到煮好的粽子便可以吃了,黏糯咸香,非常好吃,吃一次肉馅的就再也不想吃红枣的了,太香了!北方的朋友真的可以试一下这个鲜肉粽,非常好吃!

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